صدر ديك رومي محشي مع صلصة البنجر !!!


cont_4_515_1.jpg

المقادير
لصدر الديك الرومي
1 صدر ديك رومي (حبش) (الصدر الكامل للديك )
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مقطع شرائح
1 كوب بسلة (بازيلاء) مسلوقة
1 كوب بطاطا (بطاطا حلوة) مكعبات صغيرة (في حجم البسلة) مسلوقة
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة مسترد (خردل)
2 ملعقة كبيرة دقيق


لصلصة البنجر (الشمندر)
4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق
2/1 كوب عصير بنجر
4/3 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
لصدر الديك الرومي
- يُفصل صدر الديك الرومي إلى جزئين ويُقطع كل جزء إلى شريحتين عريضتين( حوالي 12 سنتيمترx 18 سنتيمتر) بدون العظم والجلد.
- تُفرد شرائح صدر الديك الرومي وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً ويُرفع عن النار.
- يُخلط البصل والبسلة والبطاطا في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُدهن شرائح صدر الديك الرومي بطبقة خفيفة من المسترد.
- تُوضع كمية مناسبة من خليط الخضروات ويُطوى جانبي شرائح صدر الديك الرومي لأعلى ويُلف ويُربط بخيط سميك (خاص باللحام).
- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُدحرج شرائح الديك الرومي المحشوة فيه بحيث تُغطى كلها بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح الديك الرومي المحشوة من كل الجهات حتى يُصبح لونها مائلاً للذهبي ثم تُرف عن النار.
- تُرص في صينية فرن وتُطهى في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة
لصلصة البنجر
- يُضرب البنجر المسلوق وعصير البنجر والكريمة اللباني في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات ثم يُصفى الخليط.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب ثم يُضاف خليط البنجر ويُقلب حتى يغلظ قوام الصلصة.
- تُصب صلصة البنجر في طبق التقديم وتُرص شرائح صدر الديك الرومي المحشوة ويُضاف قليل من خليط الخضروات.

وبألف صحة وعافية !!!!

أختكم الوجه الآخر

مواضيع ذات صلة

  • محشي كرنب

    410 محشي كرنب بسم الله الرحمن الرحيم ندخل بالموضوع على طول المقـــــــــــادير حبة ملفوف 5 اكواب رز مصري نصف حزمه بقدونس مفرومه نصف حزمه كزبره مفرومه نصف حزمة شبت

    اقرأ الموضوع
  • صدر الدجاج المشوي

    150 بسم الله الرحمن الرحيم المقــادير: 1- 1 كلغ صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة 2- 1 مغلف ماجي أسرار خلطة تتبيلة اللحم 3- 4/1 كوب عصير ليمون 4- 4/1 كوب زيت زيتون

    اقرأ الموضوع
  • محشي ورق العنب

    203 [IMG]http://maktoob.moheet.com/image/large275983.jpg[/IMG] المقادير: 2 كوب أرز قصير الحبة 1برطمان ورق عنب محفوظ لحم مفروم 4 ملعقة كبيرة زيت حبة متوسطة طماطم مكعبات صغيرة 1/4 ملعقة

    اقرأ الموضوع
  • سمك محشي بالفرن *صور*

    123 سمك محشي بالفرن *صور*.•( المقاديـــر )•. سمك صافي او اي نوع من السمك المرغوب بصل طماطم ليمون عادي ليمون أسود زيت زيتون زنجبيل ملح وبهار وفلفل حار وثوم وبقدونس

    اقرأ الموضوع
  • صلصة ثوم راااااااااااااائعه...........

    99 صلصة ثوم راااااااااااااائعه...........السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة صلصة ثوم رائعه تقدم مع المشاوي المقادير: 1فنجان قهوة حليب بارد- 1 مكعب ثلج- 2 حص ثوم 1 كوب

    اقرأ الموضوع
  • صلصة الثوم-------------------الشهيره واللذيذه

    224 عدة طرق لصلصة الثوم الشهيره واللذيذه 1المقادير: حبة بطاطس كبيره راس ثوم ملعقة كبيرة مايونيز ملعقة كبيره زبادي عصير نصف ليمونة قليل من الملح الطريقه: يسلق البطاطس

    اقرأ الموضوع